ยำปลาสลิดสมุนไพร แซ่บ สดชื่น ทำง่าย

ส่วนผสม

• ปลาสลิดสุข พร้อมปรุง 1 แพ็ก
• ตะไคร้ซอย 2 ต้น
• หอมแดงซอย 4–5 หัว
• ใบมะกรูดซอย 4–5 ใบ
• พริกขี้หนูซอย ตามชอบ
• น้ำมะนาว 2–3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลาและน้ำตาล ปรุงตามชอบ

วิธีทำ

1. 1ทอดปลาสลิดให้กรอบ พักให้สะเด็ดน้ำมัน
2. 2ฉีกหรือสับเนื้อปลาให้เป็นชิ้นพอดีคำ
3. 3เตรียมสมุนไพร: ตะไคร้ หอมแดง ใบมะกรูด พริก ซอยให้พร้อม
4. 4ผสมน้ำยำ: น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล ชิมให้ได้รสเปรี้ยว–เค็ม–หวานกลมกล่อม
5. 5คลุกเนื้อปลากับสมุนไพรและน้ำยำเบา ๆ ให้เข้ากัน
6. 6จัดใส่จาน โรยผักชี เสิร์ฟทันทีเพื่อความกรอบและสดชื่น